Cải xoăn là một trong những loại rau lá xanh bổ dưỡng nhất, chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin quan trọng. Dưới đây là 9 lợi ích sức khỏe nổi bật của cải xoăn:
1/ Giàu dinh dưỡng
Cải xoăn ít calo nhưng giàu vitamin K, C, và mangan. Mỗi cốc cải xoăn cung cấp 68% giá trị vitamin K hàng ngày và 22% vitamin C.
2/ Giàu chất chống oxy hóa
Cải xoăn chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta-carotene và vitamin C, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương oxy hóa và viêm.
3/ Nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời
Cải xoăn cung cấp nhiều vitamin C hơn rau chân vịt và cải thìa, giúp tổng hợp collagen và hỗ trợ chức năng miễn dịch.
4/ Giảm mức cholesterol
Các hợp chất trong cải xoăn giúp ngăn ngừa tái hấp thu axit mật, từ đó làm giảm mức cholesterol LDL xấu trong cơ thể.
5/ Nguồn vitamin K tuyệt vời
Cải xoăn là nguồn cung cấp vitamin K quan trọng, giúp đông máu và liên kết canxi với các protein trong cơ thể.
6/ Chứa các hợp chất chống ung thư
Cải xoăn chứa sulforaphane và indole-3-carbinol, các hợp chất giúp bảo vệ cơ thể khỏi ung thư, mặc dù nghiên cứu trên người vẫn chưa rõ ràng.
7/ Dồi dào hàm lượng beta-carotene
Cải xoăn rất giàu beta-carotene, một chất chống oxy hóa giúp cải thiện sức khỏe mắt và chuyển hóa thành vitamin A.
8/ Hỗ trợ sức khỏe mắt
Cải xoăn chứa lutein và zeaxanthin, giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
9/ Thúc Đẩy Giảm Cân
Cải xoăn ít calo và giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Cải xoăn thực phẩm bổ dưỡng, dễ chế biến, có thể thêm vào salad, sinh tố, hoặc làm chips nướng, là lựa chọn tuyệt vời cho một chế độ ăn lành mạnh và cân đối.
